麻辣小龙虾培训

详细介绍：

小龙虾培训公司发现麻辣小龙虾是很受客人们欢迎，做出来的香味闻着都让人直咽口水，非常的给力。

那么这时候肯定有很多人好奇了，既然麻辣小龙虾这么美味，那到底应该怎么做呢？其实麻辣龙虾的做法非常简单，整个过程中Z重要的就是要把龙虾给烧入味。同时在烧的过程中，我们也要注意吧龙虾的土腥味给去除干净，否则后期入口特别腥，那就有些尴尬了。

下面话不多说，今天麻辣龙虾培训就给大家分享具体的做法和细节，我会用Z简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

一、首先新鲜小龙虾放在清水中（龙虾一定要选用新鲜，死得小龙虾容易发臭），用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止（龙虾因为在淤泥中长大，所以一定要多清洗几次）。

二、开炉点火，锅内烧入清油，油温六成热时（油温扑面而来就是代表六成热）、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右（龙虾要炸至金黄），小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。

三、锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、八角、桂皮、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊，再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。

四、然后从锅边淋入适量清水，加入料酒去腥、生抽、白醋搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，再加上正宗龙虾调料，盖上锅盖煮5分钟，见汤汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。

五、把大葱、姜片从锅中挑出（这样是为了龙虾出锅更有食欲感），开大火把汤汁收至黏稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下，即可出锅装盘了，看得是超有食欲，不好吃我可以回请一百袋辣条。